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1、在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內。平時要把存米的缸或桶清掃幹淨，以防止過冬的蟲蛹隱藏在裏麵。一旦發現米生蟲，可將米放在陰涼處晾幹，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲後還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。

2、米中澱粉含量最高，其次為蛋白質。一般情況下米不會生蟲，發黴（黴菌的大量繁殖）。因為米中的水分活度值很低（即水含量很少），而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在。水分活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收米中的水分進而分解和實用米中的養分。

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